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料理へのこだわり

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ご夕食

山翠楼のお料理は、地のもの旬のものを用い、一品ずつ食材の持ち味を活かした懐石料理が自慢です。
懐石料理に湯葉をあしらったお料理はここならでは。とろりと舌触りなめらかな湯葉は大豆から厳選した自家製湯葉で、上品なお味です。
季節ごとに変わる滋味溢れる味には定評があり、目にも鮮やかなお料理の品々は総料理長の技と美意識が込められています。

冬のお料理

※写真はイメージです。

ご夕食にて追加料理のご用意

アレルギーなど、不得意な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けいただければ、できる限り、対応させていただきます。
また、追加料理もご用意しておりますのでご希望の場合はお申し付けください。※できるだけお早めにご注文くださいませ。

葉山牛ステーキ 伊勢海老鬼殻焼 アワビ やまゆり牛ステーキ オーロラサーモン彩り鮨 オーロラサーモン鉄板焼

ご朝食

山翠楼の料理へのこだわりは、
お部屋にお持ちする朝食にも貫かれています。
他旅館には無い、懐石風に数回に分けてお出しするスタイルは、
「温かいものは温かいうちに召し上がってほしい」という
おもてなしの基本から生まれたものです。

食べ物アレルギーをお持ちのお客様へ
食物アレルギーや疾患による代替・排除食等を御希望のお客様は、予約の際にスタッフまでお申し付け下さい。可能な限りの対応をさせていただきます。
しかしながら、当館は食物アレルギー対応食においても、完全に分離された施設での調理ではないため、十分な注意を払っておりますが、調理器具・器材・手などを介したアレルゲン物質の二次混入を否定できません。また、使用食材の一部については製造元からの情報に基づき御提供させていただいております。重篤な食物アレルギー症状をお持ちのお客様には安全のためお断りする場合がございます。
以上 あらかじめ御了承のほどよろしくお願い申し上げます。

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