お料理 | ゆば懐石山翠楼

引き上げゆばの先付から始まる「ゆば懐石」。
はしり、旬、なごりという、四季折々の食材の持つ滋味を最大限に引き出しながら、そこここに自家製のゆばを組み合わせた
12品の料理は、山翠楼のもてなしの形です。

前菜に込められた季節感の演出や、お造りの載る器の妙は、
舌だけでなく目にも嬉しく、大切な人との食事の時間をより充実したものにするための工夫が込められています。

※画像をクリックすると献立をご覧になれます。

アレルギーなど、不得意な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けいただければ、できる限り、対応させていただきます。
また、追加料理もご用意しておりますのでご希望の場合はお申し付けください。※できるだけお早めにご注文くださいませ。

【伊勢海老の鬼殻焼（半身）】 5,250円

【牛肉の炭火焼】 7,350円

【鮑の踊り焼】 10,500円

【お造り盛り合わせ（1皿）】
（ご予算に応じて内容が異なります） 10,500円より

【フルーツ盛り合わせ】 5,250円

【オードブル盛り合わせ】 10,500円

山翠楼の料理へのこだわりは、
お部屋にお持ちする朝食にも貫かれています。
他旅館には無い、懐石風に数回に分けてお出しするスタイルは、
「温かいものは温かいうちに召し上がってほしい」という
おもてなしの基本から生まれたものです。